Erbsensuppe

Zubereitungszeit: 120 Minuten für 4 Personen

Zutaten in der Box:

  • 1 kleiner Blumenkohl
  • 400g Splittererbsen
  • 1 Zwiebel
  • 1 große Karotte
  • ¼ Knollensellerie
  • 1 Lauchstange
  • 1 Lorbeerblatt
selbst hinzufügen:
  • 2 Mettenden
  • Gewürzmischung ( Prise Pfeffer und Salz)
Zubereitung:

2 Liter Wasser zum Kochen bringen und die Erbsen ca. 60 Min. lang kochen. Dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen. Das Gemüse in kleine Würfel (ca. 1cm) schneiden und dazugeben. Nach 15 Min. alles im Topf mit dem Stabmixer pürieren. Das Lorbeerblatt anritzen und dazu geben. Die Mettenden in Stücke schneiden und noch 15 Min. mitkochen.